С началом 20-ого века начинается принципиально новое развитиекулинарии. Особенно этот процесс проявляется после первой мировой войны. 20-ый век в Америке ознаменован невиданным ростом городскогонаселения за счет сельского (когда соотношение между городским и
ПЛАН: I ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 1) Технология приготовления блюд: а) винегрет с сельдью; б) печень по-строгановски; в) яблоки в тесте жареные;
Список использованной литературы: 1. Лемкуль Л.М. Приготовлено на растительном масле. – М.: Легкая и пищевая прмышленность, 1981. – 112 с. 2. Айна Клявиня. Обед на каждый день. – М.: Агропромиздат, 1986. – 385
План: Глава1. Теоретическая часть. 1.1Химический состав и пищевая ценность. 1.2.Сырье и схемы производства. 1.3.Класификация и характеристика основного ассортимента. 1.4.Упаковка, маркировка , условия и сроки хранения.
Министерство Высшего Образования Российской Федерации Сочинский Государственный Университет Туризма и Курортного Дела Институт Туристского Бизнеса Кафедра Гостиничного и Ресторанного Бизнеса
Тема проекта: Банкет чай. Разработали: Руководитель:
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им. Н.И. ВАВИЛОВА ИНСТИТУТ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Письменная экзаменационная работа. Мой рабочий день начинается с раздевалки. В раздевалке я снимаюверхнюю одежду, принимаю душ, переодеваюсь в спецодежду. Спецодежда состоитиз халата, колпака и фартука. Они изготовлены из хлопчатобумажной белой
Введение Чаепитие на Арбате (отрывок) |Пейте чай, мой друг старинный, |Кипятком крутым, бурлящим ||забывая бег минут. |эту смесь залью для вас, |
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Департамент кадровой политики и образования МИЧУРИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Государственный Университет Сервиса Институт Туризма и Гостеприимства КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА По дисциплине: Организация питания
Содержание I Введение. Глава 1. Проектирование. 1.1 Принципы и организация проектирования. 1.2 Организация работы холодного цеха. 1.3 Проектирование холодного цеха. 1.4 Выводы по главе.
Министерство образования и науки Нижегородской области ГОУ СПО Машиностроительный техникум КУРСОВАЯ РАБОТА по предмету: «Технология приготовления пищи» Тема: «Ассортимент технология приготовления, оформление пирогов из
ПЛАН ВВЕДЕНИЕ: РАЗВИТИЕ ТЕХНИЧЕСКОЙ БАЗЫ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ 2I. Личная гигиена и санитария работников пищевой промышленности 10II. Технологический процесс приготовления роглика с маком 14
Напиток для многих знакомый больше по классической литературе. Глинтвейн(от немецкого gluhende Wein — горячее, пылающее вино) незаменим в холодноевремя года. Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров,горячие напитки более всего популярны в Великобритании и скандинавских